Prepárate como expertos en la industria chocolatera

El curso de chocolatería ya está disponible. Durante décadas, la industria del chocolate ha crecido bastante a nivel mundial con la ayuda de grandes máquinas que, industrializan este delicioso producto en diversas formas y sabores. El chocolate es uno de los alimentos más famosos del mundo, por lo que es importante para la industria en general innovar en esta área si se trata de ofrecer algo distinto a los amantes del chocolate.

El aspecto del cacao es en realidad lo que se comercializa y lo que hace que todo el mundo se interese por este postre. En países como Colombia, Venezuela, Suiza, etc., es una cultura que merece reconocimiento por su inagotable aporte a la gastronomía de las naciones mencionadas.

Las máquinas que trabajan con el chocolate son parte integral de su producción y elaboración, es por eso que el SENA ya cuenta con un curso de chocolatería que brinda a los estudiantes una educación constante en todo lo que abarca el mundo del chocolate colombiano, desde el cultivo del cacao hasta el resultado final, en dulces, tortas, galletas.

Detalles del curso de Chocolatería SENA:

Este curso de chocolatería del SENA está relacionado con la producción y transformación y tiene una duración de más o menos 41 horas y se impartirá en forma online para que todos los estudiantes puedan organizar sus horarios para completar sus actividades académicas y profesionales.

Para culminar con éxito el curso y recibir un certificado emitido por el SENA, que acredite que has adquirido los conocimientos y la experiencia necesaria para postular a un área de trabajo, es importante que cuentes con el tiempo suficiente para dedicarle al curso de chocolate, al menos dos horas diarias.

La inscripción al curso de chocolatería es permanente (siempre y cuando se tenga cupos disponibles), por lo que pueden venir desde cualquier lugar de Colombia con buena conexión a internet y capacitarse para convertirse en expertos en chocolate y las máquinas que trabajan con él.

Contenido dentro del curso de Chocolatería

• Conceptos básicos del chocolate y cacao.
• Manejo y conceptos de las herramientas para trabajar el chocolate.
• Productos derivados del chocolate.
• Formulaciones para el chocolate.

Colombia ha sido conocida durante años por una de las mejores exportaciones de chocolate del mundo, pero ahora han ampliado enormemente la industria de exportación con vino de cacao, cacao, en los cinco continentes y de alrededor de 15 departamentos como Antioquia, Valle del Cauca, Magdalena, Nariño, Risaralda, Tolima

El chocolate ha ganado un gran reconocimiento en el país por la calidad del cacao y su producto final, como parte del llamado turismo sostenible. En la ciudad amurallada, el Parque Fernández de Madrid es uno de los destinos que todo amante del chocolate debe visitar para participar en talleres para aprender a hacer chocolate, conocer el origen de las semillas de cacao y ver todo el proceso orgánico.  Este es un taller abierto a niños, niñas y adultos mayores durante tres horas a partir de las 11:00 y 14:00 y 17:00 horas.

Importancia del chocolate en la gastronomía colombiana

La capital cuenta con una amplia oferta gastronómica en cinco locales de los mejores restaurantes, que incluyen la mejor cocina nacional e internacional con una sólida oferta artística y cultural. Aquí, los postres elaborados con chocolate también son parte integral del gusto de los bogotanos o turistas que visitan la ciudad en busca de nuevas experiencias.

En Bogotá la tradición del chocolate es todos los días a las 4:00 p.m. cuando la gente se apodera de las famosas "onces santafereñas". Esto se refiere a que los bogotanos preparan y consumen chocolate caliente "Santafereño", cocido en mucha agua, con queso y pan con mantequilla para el desayuno o para una tarde fría normal y hasta para la cena.

Durante siglos, el chocolate ha sido un alimento que ha deleitado a todo aquel que ha tenido el placer de probarlo, aunque todavía no hay un consenso claro sobre sus descubridores, lo cierto es que el fruto del que se origina el chocolate procedía de la zona centroamericana, donde originalmente crecen las plantas de cacao.

Además de lo que nos aporta el chocolate, es un alimento muy nutritivo cuando se consume con moderación. Su composición se caracteriza por una alta concentración de polifenoles, especialmente flavonoides, más que el vino, el té verde y otras frutas, como la manzana. Estos compuestos están directamente relacionados con un menor riesgo de enfermedad coronaria.

Requerimientos para el curso de Chocolatería SENA:

• Tener más de 16 años de edad.
• Haber terminado el bachillerato.
• Registrarse en la página web académica SOFIA PLUS.
• Tener tiempo disponible para dedicarle al curso al menos dos horas diarias.
• Computadora e internet estable para ver clases virtuales.

Datos de contacto

Para estar al tanto del curso de chocolatería es necesario llamar al número 018000 910270